道这种秘方，但我觉得我不外乎是糊弄，那个时候北平各大酒楼都是抱着糊弄的态度糊弄上面的贵人的。”

“行动上要糊弄，言语上要拉满。菜的味道可以一样，但是食材一定要不同，造型一定要哨，名字一定要好听，寓意一定要美好。”

糊弄。

秦淮拿夹子的手一顿。

等等，糊弄。

秦淮突然想起来龚良和郑达对那次百果馅汤团共同的深刻印象。

用了非常多的冬瓜。

多到井师傅自己准备的不够，郑达回家搜刮了5斤冬瓜添上的地步。

因为冬瓜本来就是做百果馅的重要主料之一，无论是哪种百果馅冬瓜都是绝对的主角，所以秦淮并没有很在意。

可是如果井师傅是故意要用这么大量的冬瓜呢？

如果百果馅的真谛就是糊弄的。

当年北平的贵人斗富，愁得各大酒楼的老板直掉头发，用糊弄的方式做炮豚，味道不行寓意来凑。八珍八福八喜，福禄双全，龙凤呈祥，百年好合，长命百岁，把食材的珍稀和种类直接和吉祥寓意挂上钩，越多越珍惜，寓意越美好。

如果当时井师傅也是这么想的呢？

陈惠红当年在泰丰楼吃混吃混喝的时候，主厨是江承德。井师傅本名江卫今，是江承德的儿子，以他的年纪可能不了解当年斗富的经过，但他一定对那些稀奇古怪的炮豚有深刻印象，同时记住了这些炮豚代表的美好寓意。

无论是四喜汤团还是钳宫灯包，都是有美好寓意的食物。

或许当时井师傅用这么复杂的食材，用了那么多冬瓜，那么多坚果，了那么大价钱，最后用糊弄的模式做的百果馅的汤团，其实就是想给小辈一个美好的寓意和祝福。

八珍八喜八福，福禄双全，百年好合，身体健康，长命百岁。

秦淮突然意识到他想简单了，也想复杂了。

那顿饭是龚良的生日宴，也是龚良从谷底爬起来，重振旗鼓，生活重现希望，要开始崭新的新的人生的生日宴。

井师傅希望龚良以后的人生，能够像四喜汤团里蕴含的祝福一样，顺丰顺水，再无波折。

所以即使没有必要，他还是做了这么复杂的百果馅汤团。

因为这一次的百果馅汤团很特殊，所以井师傅从那以后基本没有做过。

时隔这么多年，甚至于当年做汤团的人已经故去多年，秦淮觉得自己好像在相近的地方，不同的时空，懂了那位做汤团师傅的美好祝福。

秦淮默默给钳宫灯包做造型。

陈惠红继续啃

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