丰富。

而其油脂香滑，粉鲑含有适量的脂肪，生食时能感受到油脂在口腔中散开，带来一种香滑的滋味，不会过于油腻，而是恰到好处地为鱼肉增添了醇厚的风味，使其口感更加滋润。

最后是带着淡淡的鲜甜味道，这是其本身肉质所带有的天然滋味，尤其是新鲜的粉鲑，甜味更为明显。

同时还伴随着海水鱼特有的清爽气息，没有太重的腥味，给人一种清新的味觉体验。

“这个粉鲑不错，那个红鲑的肉太肥了一点。”老头有点吃不惯太肥的红鲑。

幸好他没有吃过帝王鲑，那才是真正的油腻。

田晓东也吃了几口红鲑：“没有呀！这红鲑比三文鱼清爽多了。”

对于吃过三文鱼，还有帝王鲑的人而言，红鲑和粉鲑其实已经是非常适合的口感了，油脂含量适中，不至于干巴巴，又不会太肥腻。

“晓东，这个牛肉好吃，我还以为是西餐那种带血的牛排，没有想到是全熟的，又不柴，不知道是怎么做的？”

在餐厅一楼，就有类似于日式铁板烧的餐台。

可以看到厨师处理各种东西。

不少客人正坐在一排餐台前，其对面就是厨师的工作台。

服务员拿着一大块密布大理石纹理的牛肉，放在了众人面前介绍起来：“这是漠南塔敏查干农场的霜降牛肉，今日特惠价，一人份58块钱。”

“给我来一份。”

“服务员，还有盐町生蚝吗？”

“有的。”

“给我来半打吧！”

“好的，客人请稍等。”

服务员迅速撬开生蚝，进行摆盘和放配料。

而厨师也切好了牛肉条，直接剪了起来。

其实这些厨师绝大部分都不是专业厨师出身，除了专门负责切生鱼片的厨师，其他厨师都是培训了一个多月，就安排过来上班的新手。

但是这并不影响菜品出品的质量，因为类似于炙烤牛肉条、铁板牛肉、炭烤红鲑、火焰芝士红鲑之类的菜品，并没有什么高难度操作，只要厨师按照操作手册，按部就班进行处理，出品就不会差到哪里去。

其实就是吃了食材好的福利。

最顶级的食材，往往只需要最简单的烹饪。

可以这样说，马宫冷餐就是靠一大堆顶级食材堆砌起来的高端餐饮。

从来没有一个顶级餐厅，拥有过如此强大的原材料供应链。

哪怕是肯大鸡、金拱门这样的大型快餐连锁反应企业，都只能靠集采优势，勉强控制一部分上游供应链。

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