我来了！”

“十年一遇，太难得了。可能会有少量灾情，生活也许会受到影响，但也就那么两三天的事情，相比享受难得的雪景来说，是值得的！”

记者采访天气专家时，天气专家也安慰大家，不用太担心。

李响在后院烧制木炭。因为围炉煮茶，或者在桌上用红泥小火炉做小暖锅，都需要炭，直接烧柴的话，烟雾与灰烬会比较多。

他做的是竹炭和冷杉木炭，尤其是冷杉木炭，不仅耐烧，灰烬还特别少。

烧炭其实很简单，没什么技术含量。李响对这个也是轻车熟路，他在后院挑了一处远离房子的空旷平坦场地，周围一些杂草、枯枝败叶也都清理干净，然后用铁锹挖了个深度约一米的圆形大坑，挖出来的土在迎风面垒了一个挡风土墙。

在土坑底部点燃了一小堆干柴，保持火势，然后将锯好的竹子和冷杉木条都扔了进去。当竹子和冷杉木条差不多炭化好了，直接浇水熄灭。简单粗暴。

但这确实是最经济的制炭方式，小时候，李响常见奶奶这样干。那时候奶奶做的炭少，甚至都不挖土坑，直接从灶膛里夹出来，扔到外面的破旧水桶里淹灭，然后拎出来晾干。

当然，烧炭也有许多其他的方法，比如炭化炉法、土窑法、铁罐法等等，都略显麻烦。

李响这个法子，虽然有些损耗，也有一些部位没有炭化完全，需要砍掉，但他准备的原料足够多，忙活了几个小时，精挑细选之后，收获了大约两百多斤炭。

这些竹炭、木炭，他会进一步用水清洗，洗去多余的灰尘和杂质，晾干之后储存在柴房里。

眼看大雪将近，李响又去县城做了最后一次物资采购，由于天气变冷，很多菜放外面都不用担心变质，所以这次买的比较多。包括之前没有买的鱼。

家里的猫咪可少不了这东西。另外，他也打算做鱼丸。

相比肉丸子来说，鱼丸更加清淡，口感更加细腻。

川菜“百味”，并非只有辣，还有酸、麻等等，这些味道组合起来，又衍生出许多美妙的滋味。光是辣椒和椒一起，就能调配出十余种复合的辣味：糊辣、炝辣、香辣、酸辣、甜辣、椒麻……

所谓“甜咸酸软脆麻辣苦鲜香，十味俱全，此川菜之正宗也。”

川菜之所以能有这般多样性的味道，白在里面起了十分关键的作用。

没错，川菜基本上都会放，只是没有江浙地区放得多。

所以李响家里面，冰、白砂，日常用量还是有点儿大的，他这次又采购了二十斤冰，三十斤白砂。

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